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| 品牌 | 斯諾特生物 |
| 用途 | 廣泛 |
| 檢測方法 | 國標 |
| 外觀 | 棕黃色精細粉末 |
| 別名 | 核桃小分子肽 |
| CAS編號 | |
| 包裝 | 25公斤紙板桶 |
| 級別 | 食品級 |
| 產地/廠商 | 斯諾特生物 |
| 英文名稱 | Walnut peptide |
| 提取來源 | 核桃蛋白 |
| 包裝規格 | 食品級 |
| 純度 | 70% |
| 主要成分 | 核桃低聚肽 |
| 執行質量標準 | 企業標準 |
核桃肽-斯諾特生物專業生產核桃肽，專業生產廠家，質量穩定。
核桃仁中含有豐富的蛋白質，谷蛋白是核桃蛋白的主要成分，但含有較多的疏水性氨基酸，溶解性差，嚴重限制了核桃蛋白在食品工業中的應用。我公司采用復合蛋白酶，有控制地水解得到富含多肽的酶解液，并以其為母液經分離、膜過濾、濃縮等一系列工藝生產出核桃肽。
【中文名稱】核桃肽
【英文名稱】Walnut peptide
【提取來源】核桃蛋白
【產品理化指標】
外觀：棕黃色粉末狀，無結塊、無不良氣味、無苦味
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致
粒度：80目
水分：≤3%
水溶性：全水溶
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【產品特點】
核桃肽是以核桃中提取的蛋白質為原料，采用多種酶制劑，通過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質，具有水溶性好，分散穩定，易吸收，生物活性強等特點。
【應用領域】
核桃，素有“長壽果”、“腦黃金”的美譽。它含有大量蛋白質、不飽和脂肪酸以及各類維生素、礦物質，營養價值豐富。
核桃肽，是人們將核桃去除油脂后，以核桃粕為原料，利用生物酶解技術，從核桃蛋白中提取而成，它富含人體必需的18種氨基酸，是一種新型營養物質，同時有著核桃并不具備的營養功效。相比蛋白質而言，它有更好的溶解性、乳化力和吸收性，能廣泛應用于普通食品、功能性食品和保健品開發中，是一種新資源食品。
【包裝方式】25公斤/紙板桶或鋁箔袋
【存儲條件】本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方；有效期為兩年。
